橙香里脊

 
橙香里脊
  食材:猪里脊肉300g 、橙1个、醋28g 、 白糖21g 、 料酒11g、食盐2g 、 淀粉32g 、 老抽3ml、香油少许、植物油适量 做法:1.猪里脊肉用清水洗干净,剔去筋膜 2.先把肉切成大片,厚度大概是半厘米左右 3.把切好的肉片改刀成丝 ,切好后应该是略比筷子粗些 4.用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右 5.腌好的肉滚上淀粉 6.锅内烧油,至6、7成热的时候,把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出 7.橙子榨汁备用 8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里,兑成浇汁 9.炒锅烧热倒入兑好的碗汁,大火烧开,淋少许的香油,再把里脊丝倒进去
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