软绵果香~香橙海绵蛋糕

简介
这款香橙海绵蛋糕是以法式海绵蛋糕的制作程序,经过了几次风味和口感的调整搭配,终于成就了自己觉得较满意的风味,它有着海绵和戚风蛋糕两者之间的优点,但比戚风的失败率低很多喔,,扑鼻清爽的柳橙香气和那绵密零毛孔的质地是很不错的下午茶点心
材料
低筋面粉116g 细白糖50g 盐巴1/8小匙(平匙) 蔬菜油或葵花油58g 蛋黄(中型鸡蛋)4颗(70g) 柳橙汁(现榨或100%原汁)82g 蛋白(中型鸡蛋)4颗(116g) 柠檬汁5~6滴 细白糖60g
做法
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