橙皮核桃面包 (台式欧包)

简介
欧式面包一向让周边人很有意见，为了顺应喜好日式面包的软柔口感，改良一下用台式面包的做法加了糖、油的伪欧包一样受欢迎 d^^b
材料
高筋面粉210g 低筋面粉90g 糖30g 盐4.5g 酵母3g 水190g 奶油15g 橙皮20g 核桃30g
做法
    1. step1
    1

    将奶油、橙皮、核桃以外的配料揉成面团。奶油加入面团后，继续揉出薄膜，加入橙皮和核桃 基础发酵90分钟

    2. step2
    2

    分割成3份后滚圆，再让面团休息30分钟

    3. step3
    3

    做最后整型放置在帆布上，做最后发酵60分钟

    4. step4
    4

    烤箱预热210°C 面团割线后入烤箱烤20分钟。

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