橙香米蛋糕

简介
答应朋友要教她米蛋糕做法… 欠了很久今天才实际试做… 配方比例依自己经验去调整所以还蛮怕失败… 结果成品出炉超乎我想像的绵密好吃… 用米做的蛋糕比面粉做的还来的湿润好吃… 还有着淡淡的米香… 很适合对面粉过敏或不适的人来享用… 为了掩饰太重的蛋味我特别加了自己之前做的“蜜橙皮”… 蛋糕一口咬下还吃的到橙皮的颗粒… 口腔和鼻腔都萦绕着浓郁的橙香味呢! 蛋糕一出炉老公和艾宝都忍不住偷吃了一块…
材料
*蛋黄糊:* 全蛋1个 蛋黄3个 植物油10g 牛奶25g 蜜橙皮果酱(可略或自行变化)一大匙 蓬莱米粉70g *蛋白泡:* 蛋白3个 砂糖50g 柠檬汁或白醋1小匙
做法
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