橙汁小排

简介
气温已经让人感觉得到...夏天来了！ 拿水果来入菜吧！^ ^ 天然的果酸不但能软化肉质， 也能让菜肴更加分喔！ 酸酸甜甜又果香味扑鼻~
材料
猪小排400g 糖20g 全蛋液1/5颗 新鲜柳橙汁5ml 盐少许 米酒5ml 太白粉一小匙 玉米粉一小匙 新鲜柳橙汁150ml 新鲜柠檬汁50ml
做法
    1. step1
    1

    猪小排加入醃料中，抓匀使之吸收汤水。

    2. step2
    2

    再入粉料，继续抓匀后备用。

    3. step3
    3

    油锅中火约140℃，将小排放入慢炸5分钟，最后开大火逼油后起锅沥油。

    4. step4
    4

    干锅放入糖20g，中小火加热慢炒，至糖融化变成糖液。

    5. step5
    5

    倒入酱汁部分，与糖液融合煮开，续放入小排烧煮收汁至适当起锅。

    6. step6
    6

    盛盘后撒上熟白芝麻，完成。

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