简介
柠檬柳橙蛋糕及香甜暖呼呼的炼奶馅,碰撞出酸酸甜甜有如恋爱般的好滋味!适合冷冷冬夜做的甜点,快来和炼乳谈场恋爱吧!
材料
全蛋210g(约四个) 细砂糖170g 鲜奶油100g 鹰牌炼奶50g 低筋面粉200g 泡打粉4g 奶油80g 柳橙、柠檬各一个 鹰牌炼奶100g 柳橙一个 玉米粉约6g 水120g
做法
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1.将面粉过筛2.柳橙及柠檬削皮切成末(皮不要削到白色的部分会苦)3.柳橙及柠檬挤汁备用4.将奶油溶化备用
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{香橙夹心馅}一颗份量的柳橙汁、橙皮、水、炼乳用小火稍煮滚
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加入玉米粉水搅拌至浓稠状
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将香橙夹心馅装入冰块模中冷冻备用
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{柠橙面糊}蛋加砂糖拌匀使砂糖稍溶解,将蛋打发呈翻白状,再依序加入鲜奶油、炼乳拌匀。
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面粉及泡打粉过筛加入,用刮刀轻轻拌匀
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加入柳橙、柠檬皮及果汁。将少许面糊加入溶化的奶油当中拌匀,再将加了奶油面的糊拌入原本的面糊中(较容易拌匀)
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面糊装入烤杯中,中间放入一块香橙夹心馅,再加面糊,装约五分满
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以上火180度/下火150度 烤约15~20分钟
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烤至表面金黄,面糊不沾黏即可,柠橙之恋就完成搂!