橙香椰汁咖喱牛腩饭

材料

牛腩,咖哩,橙汁,椰汁,土豆,胡萝卜,洋葱,青椒

做法

1.【牛腩的焯制过程】

2.牛腩用清水冲洗干净,用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块

3.锅内放入适量清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开

4.放入切好的牛腩块,大火烧开煮制约7、8分钟

5.煮到水开,牛腩变色,锅内有大量的浮沫飘起

6.用笊篱将牛腩捞出

7.立即用凉水冲凉

8.【牛腩的炖制过程】

9.飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中,加入足量的清水

10.水里加入3~5粒小茴香

11.接着放入一片洋葱瓣

12.盖严锅盖,通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟

13.至牛肉软烂,将牛腩块捞出备用

14.【咖喱牛腩炖制过程】

15.洋葱洗净,用刀切成菱形块

16.锅里放油烧热

17.放入洋葱块煸出香味

18.胡萝卜洗净去皮,用刀切成滚刀块

19.切好的胡萝卜块放进锅里煸炒至胡萝卜吸收油脂

20.土豆洗净去皮,用刀切成滚刀块

21.切好的土豆块放进锅里煸炒至土豆吸收油脂,表面变成金黄色

22.准备煮熟的牛腩块

23.牛腩块放入锅中

24.用铲子把锅里的食材翻炒均匀

25.放入一块咖喱块

26.倒入1灌椰子汁

27.接着倒入1/2杯橙汁

28.盖盖用大火煮制

29.青椒洗净切成菱形块

30.煮至咖哩融化,锅里的汤汁成金黄色时,加入青椒块

31.继续煮制锅里的食材熟即可

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