清香不油腻的橙香鸡肉蔬菜沙拉

简介
最近的禽流感让人对吃鸡肉产生了负担,本想去菜场买只活鸡烧着吃,还是忍住了。想想还有两只鸡腿摆在冰箱冷冻室几个月了,总是想不起来吃,正好解决掉。 做了一道沙拉,配上一些蔬菜和有橙香味的酱汁,清香不油腻,做法也简单,非常适合春天吃哟!
材料

【原材料】

** 鸡腿2个、番茄1个、樱桃番茄随意、生菜1小把、橙子半个。

【调味料】

** A料:沙拉酱3大勺、盐、白胡椒粉。

** B料:白胡椒粉、盐、高筋面粉适量、植物油200ML(实耗少量)。

做法

1:将A料入碗中,把橙子切开,取半个橙子挤入橙汁,并拌匀待用。

2:将鸡腿肉去骨。

3:切成5CM左右的块,加入除植物油外的B料拌匀,腌制10分钟左右。

4:将鸡肉直接拍上一层干面粉。

5:锅入油烧五成热,下入鸡肉块中火炸成金黄色捞出。

6:将生菜洗净垫在盘中,番茄切块,将鸡肉和番茄摆在盘中。将拌好的酱汁入裱花袋中,挤在鸡肉上即可。

小诀窍

1、也可以买一些现成的炸鸡料去炸鸡块。炸鸡块时油温不易过高,中火炸,炸微泛金黄色即可。

2、配鸡肉的蔬菜也可以根据自己的喜好去变化。

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