橙香蜜汁烤鸡串

材料

鸡腿2只,脐橙,青椒1个,红椒1个,黄椒1个,洋葱,竹签,蒜蓉,生姜末,洋葱末,花椒水1/2汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,孜然粉1/2汤匙,白糖1/4汤匙,食盐1/8汤匙,生粉1汤匙,蜂蜜1汤匙,芝麻香油1/2汤匙

做法

1.A.鸡腿的处理过程

2.鸡腿洗净,准备一把小刀

3.鸡腿用小刀去骨

4.用小刀的背面将鸡腿肉剁松

5.将剁好的鸡腿肉连皮切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块

6.将鸡肉块放入一个大碗中,倒入蒜蓉、生姜末、洋葱末、花椒水1/2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、孜然粉1/2汤匙、白糖1/4汤匙和食盐1/8汤匙调好的味汁,加入生粉1汤匙,挤入橙汁

7.将腌料汁和鸡肉拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制1小时

8.B.蔬菜VS竹签的准备

9.将青红黄彩椒洗净,分别切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块

10.洋葱去掉外皮洗净,也切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块

11.竹签提前用冷水浸泡10分钟

12.C.鸡肉串的烤制

13.将腌好的鸡肉块,切好的彩椒块和洋葱片,根据个人喜好,间隔开用竹签串成串

14.用调料刷蘸取腌鸡肉的料汁,均匀的刷在肉串的正反两面

15.烤盘底铺一层锡纸,将刷好料汁的肉串摆放在烤架上

16.烤箱200度预热5分钟,将烤架放在烤箱的中层,烤盘放在下一层,200度上下火烤20分钟

17.20分钟后,取出烤架,用调料刷蘸取蜂蜜和香油调好的蜜汁,均匀的刷在肉串的正反两面

18.将烤架再次放入烤箱的中层,200度上下火烤5分钟即可

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