橙香乳酪奶油蛋糕

简介
柳橙香气浓郁的奶油蛋糕,刚烤好的时候真是满室生香,浓浓的柳橙味道久久不散,马上把刚放学的儿子们引来了。 他们最喜欢刚出炉时外面酥酥,里面湿润软软的口感。 当下午茶的点心,搭配咖啡,真是顶极享受。
材料

柳橙 2个,蛋(室温) 3个,CreamCheese奶油乳酪 半盒(约113g),糖 3/4杯,奶油(融化) 65g,盐1/4茶匙 (tsp),兰姆酒1.5大匙 (tbsp),低筋面粉1 1/3杯,泡打粉0.5茶匙 (tsp),无糖鲜奶油 0.4杯

做法

1、烤箱预热 350度F (180度C);

2、将碎柳橙皮与砂糖混合,并细细搓揉;

3、隔水加热软化cream cheese,并将cream cheese与柳橙糖用打蛋器低速打到呈浓稠状,需等温度放凉备用;

4、将蛋一颗颗打入cream cheese & 柳橙糖内,完全搅拌到松发;

5、加入兰姆酒、盐、鲜奶油,完全混合;

6、低筋面粉混合泡打粉,分次筛入;

7、最后加入融化的奶油,轻柔搅拌至没有面粉颗粒;

8、磅蛋糕模抹油,倒入面糊轻敲一下;

9、中层,350度F 烤56分钟,入炉后10分钟有拿刮刀将面糊画一条线。

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