鲜果演绎出的清新滋味【橙汁龙利鱼】

简介
新年的第一篇博,更的有些晚了,还是祝大家在新的一年里健康平安快乐!过了三十岁之后,就不太愿意记住自己的年纪,只是年纪依然毫不留情的一年一年往上加。时间留给我们的不仅仅是年岁,还有很多恍然大悟,有些恍然大悟会让嘴角上扬,有些恍然大悟会让眉头紧蹙,而这些都只是脸庞某些角度一时的变化,已经不会像年少时那样大悲大喜了,这大概也是岁月赠于我们的财富!我喜欢用新鲜的水果入菜,喜欢这种微酸亦甜,简单自然清新的味道,人生就像做菜一样,只要简单一点,自然一点就好,时间一定会给你不错的回答!
材料

材料:龙利鱼400G,橙子2个,蒜5瓣(蒜可省略,蒜遇现榨橙汁会有点发绿,影响菜品的美观)

调料:料酒1汤匙,盐6G,糖2茶匙,胡椒粉适量,淀粉适量

做法

1、龙利鱼洗净沥干水份切丁,加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。

2、蒜切末备用。

3、橙子对半切开,挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用。

4、腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀,并抖去表面多余淀粉

5、鱼倒入烧热的油锅,炸至定型后捞出。

6、锅内油重新烧至8成热,再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用。

7、锅内留底油烧热,倒入蒜末爆香后倒入橙汁,并加入糖炒匀。PS:糖的用量可根据口味适量调整。

8、大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可。

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