水晶橙子果冻——给孩子做健康弹牙的果冻

简介
现在正是橙子大量上市的季节,妈咪们可以试试用鲜橙汁给宝宝做一些果冻当零食哦。用鲜榨的果汁来做果冻,不用放香精糖精色素那些食品添加剂,即使吃多了也不用担心安全健康问题,今天这个造型可爱、口感滑嫩香甜的鲜橙果冻,孩子看见了一定会很开心的。
材料

橙子2个、吉利丁片1片(5g)、白糖20g(不放也可)

做法

1、橙子洗净对半切开,用榨汁机将果肉榨成鲜橙汁(约200ml),留下两个完整的半球形橙子皮做容器,吉利丁片用冷水泡软,捞出沥水备用;

2、鲜橙汁用筛网过滤一遍,倒入奶锅中,加入白糖和沥水后的吉利丁片,用中火边煮边搅拌,至吉利丁片完全溶化后熄火;

3、待果冻液降温后,倒入半球形的橙子容器中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏2个小时,至果冻液凝固,取出切成角状即可。

小诀窍

1、妈咪给年龄小一些的宝宝吃果冻要注意安全,最好用勺子压碎了再喂食才安全哦。

2、吉利丁片是从动物的骨皮提炼出来的胶质,广泛用于慕斯蛋糕,果冻的制作,可以用来凝固液体的作用。如果买不到吉利丁片,可以到超市买果冻粉来做。也可以用一小包装的QQ糖来做,方法是将QQ糖放入果汁中加热至融化即可,QQ糖和果汁的比例大概是1:10。

3、吉利丁片搭配的果汁分量的多少口感也会不同,以5克的吉利丁片配200克的水分就会比较弹牙,如果水分再稍微多比如300克口感就更软嫩一些,如果想做可以吸的果冻,就再增加液体的用量就可以了。

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