黄金橙汁鱼柳

材料

【主料】

  龙利鱼柳1条、鲜橙2个(大)

  【腌鱼料】

  鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量

  【沾粉】

  面粉和淀粉各适量(比例为1:1)

  【芡汁】

  柠檬1/2个、糖、水淀粉适量

做法

 1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻

  2、改刀切成小条

  3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀

  4、放入鱼柳拌匀腌制片刻

  5、面粉加淀粉拌匀备用

  6、鱼柳均匀的裹上沾粉

  7、待沾粉微微回潮,这样下锅炸的时候才不会掉太多粉

  8、锅中加适量油,等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色

  9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备

  (这次的橙子很甜,为了要酸甜一点的口味,我后来又加了半个柠檬的汁)

  10、水淀粉也事先调匀准备好

  11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入,等糖熬化,加入水淀粉勾芡,最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。

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