香橙薄饼配朱古力汁

简介
绵软的薄饼,夹合橙柳酒香,是清爽的甜品搭配。分量:2人预备时间:10分钟
材料

面粉70克,糖1/2茶匙,蛋1/2只,鲜奶140毫升,牛油50克,橙2个,白酒1汤匙,朱古力糖浆50毫升,鲜果适量。

做法

(1)先将蛋和糖混合,再加入鲜奶及面粉,拌匀成奶糊浆。

(2)牛油坐暖,加入奶糊浆中。

(3)以平底锅将奶糊浆煎成薄饼。

(4)橙去皮后,切成橙柳,与白酒混合。

(5)将薄饼卷成筒形,酿入橙柳,加入朱古力糖浆及鲜果,即可享用。

小诀窍

在预备奶糊浆时,不要过分搅动,避免粉浆带“韧”性,以免煎出来的薄饼不够软薄。

美酒搭配

带苹果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒,最宜与生果类甜品相配。

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