香橙戚风蛋糕

简介
这是第一个送出去的蛋糕。祝:琴生日快乐!这蛋糕很简单,只要在蛋糕胚上抹上奶油再摆上草莓就很漂亮了,好看主要是草莓的功劳 。蛋糕是下午送到琴公司的,回来后收到信息说蛋糕已经分了吃完了,大家都说很好吃  。
材料

橙汁90ml,中筋粉100克,鸡蛋5个,糖20克,油70ML

做法

1.材料:橙汁90ml 糖20克 、70克 油70ml 中筋粉100克 鸡蛋5个。

2.分蛋清蛋黄。

3.将橙汁和20克的糖拌均直至糖熔化再下油也拌均。

4.筛入面粉,拌匀,不要拌太久,只要稍微均匀就可以。

5.加入蛋黄。

6.蛋黄和面糊拌均。

7.蛋白打至粗泡。

8.加入70克的糖打到硬性发泡。

9.将蛋白糊和蛋黄糊轻轻的拌均。

10.拌均后倒入擦了油撒了粉的八寸模里。

11.振掉大气泡后进烤箱150度烤60分钟。

12.出炉后倒扣(因为上色后盖了锡纸,被粘去了一点皮。以后不盖了)

小诀窍

蛋糕看起来还是有点回缩了。

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