自创橙皮香芹炒熏干

材料

主料:美国脐橙,香芹,熏干

辅料:木耳、红椒各少许

调料:蒜末,姜丝,盐,糖,食用油,胡椒粉,淀粉

做法

1、脐橙取皮,片去皮上白膜,因为苦味会大些,虽然都说白膜对身体好,可是咱们吃东西也得讲究个味道不是,因为毕竟不是吃药嘛!切细丝,越细越好。

2、香芹洗净切寸段,熏干表皮洗净切和香匠差不多的条,红椒和木耳也同香芹一样切条。

3、先调一个小芡汁:碗里放少许水,然后放盐,糖放一点,不能吃出甜味。然后放些淀粉,这个需要自己掌握一下量,只要芡包在菜上别出汤就可以了。

4、坐开水把所有原料焯一下,蒜末姜丝就别焯了,那样你毁掉你的生活。

5、焯完后捞出来立刻坐锅下少许油,然后爆香蒜末和姜丝,下所有料炒几下,然后倒入调好的芡汁炒几下,倒少许明油即可出锅了。

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