丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风

简介
丰收的秋天就这样无声无息的到来了,现在的天气还没有脱离夏天的闷热,但是心情上已经向往金灿灿的秋季了,做个黄橙橙的南瓜戚风,有营养又好看,那灿烂的颜色让人都忍不住多吃1块呢!以前看自由jj说过这个戚风不适合普通模子做,贝印模的优势在这个戚风上得到很好的展现,我是18cm的模子,做了20cm的分量,多出3杯用小纸盒装,那出来的效果真是不同,有了比较才发现,纸膜的明显湿很多。在丁丁家买了韩国的南瓜粉,也加了20g进去,颜色又靓丽很多,掰开戚风看到里面有一丝丝的南瓜纤维,闻起来是满满的南瓜香气哦!!
材料

蛋黄40克,油40毫升,水30毫升,低粉80克,盐0.125小匙,蛋白160克,糖30克,南瓜泥80克,香草精几滴

做法

1.蛋白打成粗泡

2.分3次加糖打至蛋白提起来,头会微微垂下

3.蛋黄+糖搅拌均匀,变成有些淡黄色

4.加入油和水拌匀

5.加入天然南瓜粉(没有省略)

6.加入南瓜泥

7.加入过筛的低粉

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