香橙蔓越莓软曲奇

简介
年底前去了一趟柏林的Christmas Market,买了大一堆食品年货,周末闲来无事,信手抓了一把蔓越莓干,做了这款软曲奇配下午茶… …
材料

面粉195g,苏打粉0.5tsp,鸡蛋2枚,纯植物香草精1tsp,黄油113g(室温软化),白糖65g,浅色红糖(brown sugar)65g,蔓越莓干1cup,香橙1个

做法

1、烤箱预热190度,将面粉以及苏打粉稍稍混合待用;

2、将黄油跟2种糖打发以后,加入鸡蛋,纯植物香草精以及橙皮碎,搅拌均匀;

3、加入面粉稍稍混合之后再加入蔓越莓,分等份放在烤盘上烤10-12分钟即可!

小诀窍

这款属于软曲奇饼干,口感更加松软,黄油的比例相对较少,也更加健康!

新鲜的香橙皮,与蔓越莓相互融合,使得这款曲奇饼干甜蜜的口感中透出少许的清新!

加入面粉之后切勿搅拌过度,面粉起筋影响口感;

切记使用的是浅红糖,如果是深色的话,成品颜色焦黑影响视觉;

可按各人喜好添加不同的坚果哦!

欢迎关注微信公众号:manbukitchen

相关文章