香橙面包卷

材料

高筋粉250克,细砂糖40克,盐1/4小匙,酵母4克(1小匙),全蛋55克,柳橙原汁100克,黄油15克,柳橙皮1小匙,糖渍橘皮丁100克,杏仁粒1大匙

做法

1、将材料1揉至光滑,加入黄油揉至扩展阶段,基本发酵约80分钟

2、滚圆松弛约15分钟

3、将面团擀成长约28厘米,宽约22厘米的长方形,翻面后均匀铺上糖渍橘皮丁,轻轻压平再卷成圆柱体,割成8等份,切口朝上放入纸膜,最后发酵约30分钟

4、在表面刷上蛋液,再撒上杏仁粒

5、180度烤约18分钟

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