酪梨豆薯根柳橙沙拉

简介
这是一道名副其实的健康沙拉,酸甜可口而又开胃,并含有多种有益身体健康的抗氧化维生素及大量纤维。
材料

橄榄油3汤匙,现榨莱姆(青柠)汁1汤匙,大蒜1瓣,切末,白葡萄酒醋11/2茶匙,小茴香粉(groundcumin)1/4茶匙,盐1/8茶匙,辣椒粉1撮,豆薯根(jicama)225克,去皮切条,柳橙2个,去皮切瓣,酪梨(牛油果)1个,去核去皮,切小块,小红洋葱1/2个,横切成细丝,撕碎的长叶莴笋(萝蔓莴笋、萝蔓生菜)700克

做法

1.取一小碗,拌匀油、莱姆汁、蒜末、醋、小茴香、盐和辣椒粉,调制成酸酱汁。

2.另取一大碗,放入豆薯根、柳橙、酪梨、洋葱,拌入酸酱汁,冷藏15分钟。

3.上桌前,将拌好的沙拉放在莴笋上即可。

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