鲜贝橙汁汤

材料

主料:鲜贝肉100g,鲜橙汁30g,奶油10g,圆葱碎5g,西芹碎5g,鱼高汤适量

调料:罗勒1g,盐2g,胡椒粉0.3g,糖0.5g

做法

1、将鲜贝肉用水焯至熟透备用。

2、煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味,加入橙汁与鲜贝、鱼高汤、罗勒用小火加热烧沸。

3、最后用糖、盐、胡椒粉凋味后,熟鲜贝肉放入盘中即可。

小诀窍

在处理鲜贝肉时,一定要洗净,不要有细砂,否则影响汤的质量。

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