橙花香酥鸡

材料

鸡 (约600g, 去骨、切薄) 半只

腌料 A :

糖 半茶匙

盐 半茶匙

清水 2 汤匙

蛋黄 1 粒

腌料 B:

面粉 3/4 汤匙

玉米粉 1 汤匙

吉士粉 半汤匙

汁料:

糖 3/4 汤匙

盐 1/8 茶匙

橙酱 1 1/2 汤匙

新鲜橙汁 3 汤匙

柠檬汁 1 1/2 汤匙

橙汽水 3 汤匙

清水 100 毫升

(加半汤匙玉米粉拌匀,勾芡)

做法

1、将鸡与腌料 A 拌匀,腌30分钟,才加入腌料 B 拌匀,然后再腌3至4小时或至入味。

2、热油,把腌好的鸡肉炸至金黄色香脆,待凉后切块,排在碟中。

3、将酱料煮滚后,用玉米粉勾芡,淋在鸡上即可享用。

相关文章