香橙冻芝士

材料

鲜奶油80克,浓缩橙汁60ml,白砂糖10克(打发奶油用),乳酪80克,白砂糖15克(搅拌乳酪用),吉利丁1片(约5克)

做法

1.吉利丁放冰水中软化备用。乳酪室温软化

2.鲜奶油中分3次加入白砂糖,打至6分发,缓缓流动的状态

3.软化的乳酪+白砂糖用电动打蛋器搅打均匀

4.我用的是浓缩果汁,如果没有可以用100%纯果汁代替

5.取60ml的浓缩果汁,也可以50ml果汁+10ml清水

6.把果汁加入乳酪中搅拌均匀

7.放入软化的吉利丁。8、烧一锅热水,隔水加热融化吉利丁

8.放入打发的鲜奶油搅拌均匀

9.倒入容器中,放冰箱里冷藏4个小时以上

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