橙香鸡片

材料

鸡胸肉,橙子,糖,蚝油,淀粉,鸡蛋

做法

1.橙子切片摆盘,一部分橙皮切碎,挤出橙汁加入少许白糖备用。

2.鸡胸肉洗净切小片,加入鸡蛋,淀粉,蚝油腌制入味。

3.半小时后炒勺加热,加少许底油,下入鸡片中火滑散。变色后倒入橙皮碎一起翻炒,出锅前倒入橙汁大火翻匀即可。

小诀窍

加了蚝油有咸味就不用加盐了,如果口重可以适量加些盐。 但是加盐腌肉会让鸡肉发老,可以出锅前加少量盐调味。

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