香橙咕噜肉

材料

主料:猪里脊肉300克,橙2个

调料:食盐1小勺,料酒1小勺,淀粉1勺,番茄酱1勺,白糖1小勺,白醋1小勺,小葱1棵,植物油适量

做法

1、准备好所用食材;里脊肉切成片,加入料酒、盐、腌制10分钟。

2、橙子去皮,切成块;取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。

3、腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉;锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。

4、炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出;将肉片复炸一次,捞出沥干油。

5、锅中留底油,爆香葱碎;倒入料汁烧开。

6、烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片;快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

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