鲜橙煮软鸭

简介
外焦里嫩,橙香可口。
材料

鸭肉400克,鸡蛋2格,鲜橙2个,干生粉20克,橙汁200克,姜汁酒1茶匙,精盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白糖1/2茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉1/3茶匙

做法

1、将鸭肉片成厚0.3cm的两大片,捶松,腌制,加入蛋液、干生粉拌匀;

2、在锅内排入鸭脯,用中火加热,煎至定型后,转煎另一面至金黄色且熟透;

3、改刀成日字型件,淋入调好的橙汁即成。

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