橙汁猪肋排

简介
餐厅常出现的菜色在家也可轻松料理~ 排骨没过油炸,用卤的更健康也不油腻喔! 柳橙皮增添了香气,甜甜的蜜汁包裹这排骨上更是让人回味无穷
材料

猪肋排 1000公克,蒜头 3瓣,姜片 5片,葱1 支,米酒 2大匙,香菇素蚝油 3大匙,酱油 2大匙,冰糖 一大匙,水 150~200cc,柳橙1 颗,柳橙皮半个 半个,砂糖 一匙,玉米粉1 匙

做法

1、将猪肋排川烫过水洗净;

2、用意大利快锅爆香蒜头,姜片后放入卤料摆进猪肋排盖上锅盖;

3、开中火逼逼后转小火煮约15 分钟即可熄火,等红色指示秆掉下开盖;

4、取炒锅放入猪肋排加入3~4大匙卤汁,开小火慢慢将卤汁煮干(约剩下一匙);

5、倒入柳橙原汁再煮至稍收汁,调味后放入柳橙皮丝拌炒倒入玉米粉水勾芡即可。

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