胡萝卜甜橙汤

材料

材料胡萝卜、洋葱、橙肉、玉桂粉、黄油、鸡汤、鲜橙汁、盐、胡椒

做法

(1)胡萝卜去皮、切成块,洋葱切成块。

(2)用黄油先将洋葱块炒香,再加入胡萝卜块翻炒,接着加入玉桂粉和鸡汤,烧滚后改用小火,煮至胡萝卜酥烂。

(3)用粉碎机将汤水搅打一遍,使胡萝卜粉碎成茸。

(4)搅打后的汤水回锅,加入橙汁,烧开后加盐、胡椒调味,出菜后在汤上撤上橙肉即可。

特别关照

玉桂粉(CINNAMON)又称肉桂粉、月桂粉,常用香料之一。

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