橙汁藕片

材料

新鲜藕,甜橙味果珍

做法

1.藕洗净去皮,切成薄片(尽量切的薄一点)。

2.坐锅热水,开后放入藕片小焯2分钟左右(时间以藕片厚薄自定) (水中滴入少量白醋)。

3.泡开果珍(浓度需要浓一点)。

4.焯好的藕片捞出放入果珍的容器,橙汁以没过藕片为宜。

5.待凉后,放入冰箱冷藏。

小诀窍

小唠叨:1,挑选藕,最好是白花藕(体积肥大,外表细嫩光滑,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁)。 2,焯藕片的时候,放醋是为了防止藕片变色,也使藕片更能保持脆嫩的口感。

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