威士忌橙香磅蛋糕

材料

无盐奶油 100g,低筋面粉 100g,鸡蛋 100g(约2颗),糖 80g,威士忌 些许,柳橙 1颗,柳橙 2颗,糖 50g,水 些许

做法

1、将两颗柳橙洗净后切片,再放入锅中加入糖和水用小火煮滚备用

2、把柳橙磨出皮屑后,剩余柳橙挤出柳橙汁

3、无盐奶油回温并分次加入糖打发

4、依序加入鸡蛋、过筛低筋面粉、柳橙汁、柳橙皮屑和威士忌酒,并搅拌均匀(低筋面粉要用切拌的方式搅拌)

5、烤箱预热180度备用,用奶油涂抹模具内部,再拍上一层面粉防沾

6、将蛋糕煳倒入模具,把糖渍过的橙片铺在蛋糕煳上,以180度烤40分钟即可出炉

7、蛋糕出炉后,离开模具冷却,再用刷子在外表轻轻刷上威士忌酒增加香气

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