坚果橙皮磅蛋糕

简介
在做左多次牛油蛋糕后,感得这食谱较好。细致组织、单纯的牛油香,橙皮,坚果平衡甜度,增加口感香味。是令我无法不可抗拒的美味 在室温食质感是最好,冷食质感较硬
材料

牛油 200克,细砂糖 144克,海藻糖 16克,蛋 200克,低筋面粉 200克,鲜奶 40克,橙皮 60克,合桃 20克,南瓜子仁 12克,亚麻籽 8克

做法

1、橙皮用6g酒(我用红酒)浸30分钟以上,浸湿橙皮,增加风味

2、低筋面粉过筛, 牛油置室温中待软,约20分钟备用

3、将牛油, 海藻糖,砂糖用电动机打至泛白松发,分三次加入蛋打均匀

4、加入低筋面粉搅拌匀

5、加入鲜奶拌均匀,最后加入橙皮,合桃,南瓜子仁,亚麻籽 拌匀

6、把面煳倒进铺上烘培纸的蛋糕模中。稍扫平表面。上下火170C度烤焗约15至20分钟左右。见边缘开始凝固。取出,用小刀在中央轻割一直线。放回焗炉中,面煳着色后关上火把温度降至 160度. 继续焗多25至30分钟。{温度及时间只供参考}

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