“橙子”果冻

简介
把橙味果冻盛在橙皮小碗里,待凝固后,切成一瓣瓣的,看起来仍然象橙子,可内芯变了,吃到的又是充满乐趣完全不同的味觉感受哦!冰爽Q滑又酸甜可口的橙子果冻,也是很适合夏天吃的小甜品,橙子营营养丰富。富含的丰富维生素C,可是美容养颜必不可少的元素哦!关键是做法也非常简单,适合大人也适合小朋友食用。
材料

橙子4-6个,鱼胶粉10克,糖适量,矿泉水适量

做法

1、鱼胶粉10克用5倍分量的矿泉水(冷)浸泡,(五倍的意思是:如果鱼胶粉的分量是两汤匙,就加10汤匙水),直到鱼胶粉充分吸收水分,变成固体膏状。

2、橙子每只一切两半,用勺子挖出果肉,保留完整的橙皮,将挖出的果肉榨出橙汁。

3、将橙汁加入适量糖,加热搅拌到糖融化,晾凉待用。

4、锅里烧水,将浸泡鱼胶粉的碗放在锅中,隔水将鱼胶粉搅拌到融化。

5、将融化的鱼胶粉与晾凉的橙汁混合均匀。

6、混合好的果冻液倒入挖去果肉的橙皮碗中,入冰箱冷藏直到果冻液凝固。

7、果冻液完全凝固后,取出,用刀切成小瓣,即可食用。

小诀窍

1、你也可以直接用橙子果汁饮料来做这个果冻,就不需要另外加糖了,但橙子香和橙汁的酸甜滋味肯定就没有这么浓郁了。

2、糖的用量,依个人喜好调节。这个不影响果冻制作的成败。比例大概是450ml橙汁兑10克鱼胶粉,鱼胶粉不要放得过多,否则做出来的果冻太韧,不好吃。

3、鱼胶粉也可以用吉利丁片代替,这样的分量大概要3片吉利丁片才够。做好的果冻液也可以放到其它模子里定型,如需脱模,只需要将模子放到热水里浸泡几秒,然后倒扣即可,时间要掌握好了,浸泡时间长了果冻就会化哦!

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