香橙鳕鱼

材料

鳕鱼400公克,沙拉油100㏄,盐1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,太白粉3大匙,香橙汁5大匙

做法

1.将鳕鱼用清水洗净后并沥干,再抹上盐及胡椒粉静置约3分钟。

2.将作法1的鳕鱼均匀的裹上干太白粉。

3.取锅烧热后加入沙拉油并热油锅至约150℃,把作法2的鳕鱼下油锅炸约3分钟至表面酥脆后起锅沥干油。

4.将炸好的鳕鱼装盘,将香橙汁加热后淋至鳕鱼上即可。

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