香橙杏仁马芬

简介
橙是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为柳橙(柳丁)、甜橙、黄果、金环。柳丁含有糖类、膳食纤维、维生素B群、维生素C、类胡萝卜素、钙、磷、钾、柠檬酸、果胶等营养素,是钾含量颇高的水果。柳丁的维生素C可保护细胞,对抗自由基;果肉所含的膳食纤维,则可以促进消化、改善便秘。所含的果胶能加速食物通过消化道,使脂质、胆固醇更快从粪便排泄出去;柠檬酸,则可以帮助胃液对脂肪物质进行消化,并增进食欲。须注意柳丁在饭前或空腹时食用,会对胃产生不良影响;一次食用过量的柳丁,也会产生产生恶心、呕吐的症状。有口干咽燥、舌红苔少等现象的人不能吃柳丁,否则容易伤肝气、发虚热。
材料

新奇士橙2个(取鲜橙汁30ml、橙皮蓉1.5个及橙肉适量),无盐牛油100g,砂糖80g,鸡蛋1只,低筋面粉200g,发粉1.5茶匙,幼盐半茶匙,原味yogurt 100g,橙酒2茶匙,杏仁片30g

做法

【准备】:

1、无盐牛油置于室温回暖。

2、低筋面粉、发粉及盐混合过筛备用。

3、橙皮磨蓉,榨橙汁及橙肉剥薄膜备用。

4、预热180度焗炉15分钟。

 

【做法】:

1、把牛油放于钵盆里,用打蛋器搅成乳霜状。

2、把砂糖分2-3次加入,每次加入后要充份地搅拌混合。

3、把已打散的蛋液少量地逐次加入混合。

4、加入半份量的粉类,用打蛋器略微搅拌混合。

5、加yogurt、橙汁、橙皮蓉及橙酒拌匀,把剩余粉类加入,用橡皮刀搅拌至看不见粉末。

6、加入杏仁片略拌匀。

7、平均分地舀进纸杯里至七成满后,放上橙肉作装饰。

8、放进预热焗炉至180度烘烤25-30分钟左右至表面呈金黄色。

9、以竹签刺入中央,若无面糊沾液表示完成。

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