橙子蛋糕

材料

低粉45克 、中等大小橙子一个、水230克、玉米油32克、鸡蛋2个、白糖55克

做法

1. 橙子清洗干净,切成薄片 如果做蛋糕卷的话切的越薄越好,这样方便操作。切的厚了就卷不起来了 放入水中加入白糖煮10分钟左右,取出放凉并沥干水分。

2. 准备一个无油无水的盆,将(材料1)两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。

3. 加入过筛的低粉并搅拌均匀。

4. 两个蛋白放入打蛋桶里(无油无水),分三次加入白糖打至干性发泡

5. 取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。

6. 倒入蛋糕桶里搅拌均匀(上下翻转)。

7. 将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。

8. 将蛋糕糊缓缓倒入,震几下。上面在撒上一层橙皮丝(也可不放)。

9. 预热烤箱,将烤盘放入烤箱,180度,中层,20分钟。上色后加盖锡纸。

10. 时间到。取出倒扣,放凉。

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