甜橙马芬

简介
将甜橙果肉填入蛋糕体里,让马芬蛋糕尝起来更多湿润、多汁。糖霜中的君度橙酒,带有淡淡的雅致酒香,有成熟大人风味!适合好姊妹们的午茶甜点!
材料

低筋面粉 220g,泡打粉 2小匙,盐 少许,无盐奶油 130g,细砂糖 130g,蛋 2颗,无糖优格 60g,牛奶 40g,甜橙 2颗,糖粉 60g,君度橙酒 3-4小匙

做法

1、无盐奶油和蛋先恢复室温。马芬烤模里放入蛋糕纸杯。

2、将甜橙的果肉取出,每一瓣切成3-4小块,放到厨房纸巾上,吸去多余的水份。烤箱预热180度。

3、将无盐奶油和细砂糖放入调理盆中,用电动搅拌机搅拌均匀。

4、将蛋液分3-4次倒入,每一次都要搅拌至蛋液吸收均匀,才能再能倒入下一次。

5、将1/3的粉类过筛倒入,用刮勺切拌。剩下一点点粉类尚未溶解时,再加入优格稍为搅拌一下。

6、接着将剩下粉类的1/2过筛放入、切拌。剩下一点点粉类尚未溶解时,倒入牛奶和甜橙,稍微搅拌一下。

7、最后将剩下的粉类过筛倒入,从底部翻上来切拌,直到粉类颗粒完全消失。

8、将面煳倒入模具里,送进烤箱,以180度烘烤30分钟,至表面上色。待余热散去后,从模具中取出。待马芬冷却。

9、将君度橙酒一点点倒入糖粉里,慢慢搅拌至黏稠状,倒入三明治袋中,并剪一小缺口,随意淋在蛋糕表面上。

相关文章