橙肉沙拉

材料

橙子一个(大),鸡胸肉一块,苦菊30克,核桃仁20克,盐少许,黑胡椒碎适量,橄榄油10毫升,葱少许,姜一片

做法

1、准备材料,苦菊用淡盐水浸泡后洗净

2、起锅放水,放入葱姜、鸡胸肉,大火煮开煮至用筷子能插透,稍微一焖,即可捞出

3、煮好的鸡胸肉放入冰水浸泡至凉,捞出鸡肉撕成条,放入大碗中

4、橙子削掉外皮,一半切块放入鸡肉中,另一半捏汁淋在鸡肉上,撒上适量的盐、黑胡椒碎

5、核桃仁用平底锅小火烘出香味,掰碎后放入碗中,倒入橄榄油拌匀

6、拌匀后即可上桌

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